Cordes-sur-Ciel, "La Perle des Bastides Françaises", un des plus beaux villages de France. Le Grand Ecuyer, ancienne résidence de chasse des Comtes de Toulouse est classée aux monuments historiques. Son faste gothique et son charme médiéval avec meubles anciens et lits à baldaquin. Dans un ambiance gourmande et professionnelle, le chef Yves Thuries, Meilleur Ouvrier de France, y crée avec Damien Thuries une surprenante cuisine en trilogie : 3 produits, 3 recettes et 3 saveurs dans une même assiette.

Caractéristiques :
fermeture annuelle de l'hôtel : du 01/01 au 17/03 (inclus) et du 16/10 au 31/12
fermeture hebdomadaire du restaurant : lun, les midis du mardi au samedi sauf juillet/aout. ven & sam midi sur réservation

12 Chambres - 1 suite(s)

Thème : campagne, gastronomie